葡萄酒：新世界的味觉革命——中国酒饮消费升级下的突围战 头豹词条报告系列

　　葡萄酒行业定义明确，要求最低酒精含量为8.5%，但特定地区可降低至7%。行业特征包括技术迭代推动产业升级、头部品牌主导市场、消费人群年轻化。市场规模增长受消费升级、年轻力量、政策支持和技术进步驱动。未来变化原因包括全球化驱动新兴市场崛起、中国有望成为全球第二大消费市场，以及健康与环保并行，推动葡萄酒市场向绿色增长转型，为行业带来更大机遇。该报告由新南威尔士大学信息技术专业武钰筝于2025年1月完成

　　行业定义

　　葡萄酒是指仅由新鲜葡萄（无论是否经过压榨）经过完全或部分酒精发酵而产生的液体，其最低酒精含量体积比应为8.5%。然而，根据特定地区的法律，考虑到独特的质量因素、土壤或葡萄品种、气候条件或特定葡萄园的传统，最低酒精含量体积比可降低至7%。葡萄酒不仅承载着丰富的文化传统和地域特色，还因其独特的口感、多样的风味及丰富的营养成分而备受推崇。葡萄酒中的多酚类化合物，被认为具有一定的保健作用，有助于维持血管弹性和血液流通，增强心脏供血功能，使其成为广受欢迎的酒精饮品。

　　行业分类

　　依据产地与市场定位，葡萄酒市场可分为两大类：中国葡萄酒和进口葡萄酒。依据不同颜色，葡萄酒主要分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，通过颜色分类，消费者和品酒师将更为直观地洞悉葡萄酒的特点及其适用场景，便于传播和推广。

　　葡萄酒行业基于产地与市场定位的分类

　　中国葡萄酒

　　中国葡萄酒以宁夏、山东、新疆等产区为代表，价格亲民，贴近大众市场。

　　进口葡萄酒

　　进口葡萄酒以法国、澳大利亚、西班牙、智利等为主要来源，覆盖中高端市场，受关税政策和消费升级影响显著。

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头豹研究院 武钰筝