食品饮料行业周度市场观察第3周

　　行业环境：

　　本周看点：

　　食品饮料2024“健康”成为胜负手；

　　六大类目，谁是2024市场份额增长TOP5？

　　2025年食饮营销有哪些新趋势？

　　关键词：健康食品,预制菜降温,渠道变革,健康化趋势,魔芋食材

　　概要：2024年，食品饮料行业围绕“健康”这一关键词发生了显著变化。预制菜市场因餐饮需求承压和连锁餐厅谨慎使用而降温，相关企业如千味央厨业绩遇冷，但从业者仍对未来发展持乐观态度，认为法律法规完善后消费者接受度将提高。健康食品成为新趋势，消费者不仅关注营养成分，还重视原料来源和生产工艺。卫龙凭借魔芋素毛肚等新品取得增长，魔芋粉价格大幅上涨。主打无糖、低卡、富含膳食纤维的健康饮品和零食备受青睐，传统高糖、高脂肪食品面临销售瓶颈。渠道方面，传统商超式微，品质零售渠道如山姆会员店快速增长，量贩零食业态快速扩张。线上渠道呈现强分化，直播带货、社交电商等新兴模式蓬勃发展。1.食品饮料2024“健康”成为胜负手。

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