2025中国黄酒产业中期研究报告

　　黄酒，是流淌着华夏农耕文明与儒家温润精神的“国粹”，如今，正面临着前所未有的机遇与挑战。随着“国潮”消费的纵深发展、健康饮酒理念的普及以及消费者对本土文化认同感的提升，黄酒所蕴含的历史、文化与健康价值正被重新发掘，为其破局发展、市场开拓创造多重核心驱动力。

　　2024年中国经济持续修复调整，黄酒产业在面对外部压力加大、内部困难增多的复杂形势下，同时面临结构性转型挑战。在市场压力和消费疲态的大环境中，酒业正加速迈入理性消费时代。在产业结构、竞争格局和消费行为的综合影响下，企业的战略规划、市场经营和创新转型将面临巨大挑战和机遇。

　　2025年是黄酒产业创新融合发展的关键时期。纵使拥有悠久的历史和文化底蕴，但在现代消费市场中，却面临缺乏消费共鸣的尴尬局面。消费群体断层与老龄化；消费场景单一与地域局限性较大；品牌形象陈旧与市场拓展不足；产品迭代慢与口感适应性不足；产业集中度低与产品同质化严重。但在宏观政策支持下，新动能也在加速孕育。对企业和经销商而言，理解并适应行业转变，逐渐向以消费者为主导至关重要。

　　中国酒业协会充分发挥行业协会优势，进行资源整合，深度洞察业内动态，以2025年1-6月黄酒行业动向为抓手，调研企业全年布局计划、黄酒市场消费以及消费者真实需求等。综合分析其根源成因与逻辑，结合国内市场现状研判未来发展方向及关键点，全面深入剖析黄酒市场，助力科研攻关、深挖消费需求、促进新型厂商关系等，共同助力中国黄酒产业持续健康高质量发展。

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毕马威会计师事务所 孟璐,梁颖红,曾佩怡,许若愚