葡萄酒酿造革命：智能酿造技术与文化消费场景的跨界融合 头豹词条报告系列

　　葡萄酒行业定义明确，要求最低酒精含量为8.5%，但特定地区可降低至7%。行业特征包括技术迭代推动产业升级、头部品牌主导市场、消费人群年轻化。市场规模增长受消费升级、年轻力量、政策支持和技术进步驱动。未来变化原因包括全球化驱动新兴市场崛起、中国有望成为全球第二大消费市场，以及健康与环保并行，推动葡萄酒市场向绿色增长转型，为行业带来更大机遇。该报告由新南威尔士大学信息技术专业武钰筝于2025年1月完成

　　行业定义

　　葡萄酒是指仅由新鲜葡萄（无论是否经过压榨）经过完全或部分酒精发酵而产生的液体，其最低酒精含量体积比应为8.5%。然而，根据特定地区的法律，考虑到独特的质量因素、土壤或葡萄品种、气候条件或特定葡萄园的传统，最低酒精含量体积比可降低至7%。葡萄酒不仅承载着丰富的文化传统和地域特色，还因其独特的口感、多样的风味及丰富的营养成分而备受推崇。葡萄酒中的多酚类化合物，被认为具有一定的保健作用，有助于维持血管弹性和血液流通，增强心脏供血功能，使其成为广受欢迎的酒精饮品。

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头豹研究院 武钰筝