观点摘要

　　近年来，中国的休闲卤制品生产标准化、规模化和自动化水平持续提升，各大品牌纷纷涉足资本市场，展现出蓬勃发展的势头。另一方面，随着互联网行业的发展，短视频和网络社交平台的普及率不断上升，直播、团购等营销方式助力休闲卤制品企业提升品牌知名度。

　　从市场规模来看，2019年～2023年，中国卤制品市场规模由2,477.2亿元增长至3,635.7亿元，预计2028年，增长至5,342.1亿元。其中，2023年休闲卤制品市场规模为1,396.1亿元，预计2027年将突破2,000亿元。

头豹研究院 刘贵仁,黄之婧