甘油二酯油行业以甘油二酯为核心，通过技术创新从天然植物油转化而来，提供健康低脂食用油选择。市场需求旺盛，尤其在健康食品等领域，预计未来市场规模将持续增长。行业注重可持续发展，拓展新兴应用领域。市场规模增长得益于先进设备技术引入、健康饮食观念普及及定制化产品推出，满足消费者高品质与个性化需求。

　　行业定义[1]

　　甘油二酯油行业是一种含有主要含有甘油二酯的新型的功能性食用油产品，从天然植物油（如大豆油、菜籽油）中高效转化甘油三酯为甘油二酯，旨在提供更为健康、低脂的食用油选项，减轻人们因摄入过量油脂而带来的健康负担。甘油二酯油的特点是快速代谢、不易导致脂肪堆积，有助于预防心血管疾病及改善肥胖问题，被视为未来食用油健康发展的重要趋势。

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头豹研究院 林若薇